bahwa fungsi kitchen adalah: 1) Dapur sebagai tempat segala kegiatan memasak dihotel. 2) Dapur sebagai tempat untuk eksperimen untuk menghasilkan resep-resep baru. 3) Dapur sebagai alat tolak ukur kualitas hotel melalui pengelolahan makanan dan penyajiannya. Di setiap kitchen memiliki Standar Operasional Prosedur (SOP) nya
3.1 Tipe Pelayanan Berdasar Kategori Hotel 33 3.2 Jenis Pelayanan secara Umum 34 3.3 Pelayanan Berdasarkan Cara Penyajian 43 BAB 4 PROSEDUR UMUM PELAYANAN DI RESTORAN 47 4.1 Konsep Pelayanan 47 4.2 Urutan Pelayanan 47 4.3 Teknik Dasar Pelayanan 52
Kata Kunci: Hotel X Jakarta, Hygiene, Sanitasi, Penyimpanan Bahan Baku, Tempat Penyimpanan Kering, Tempat Penyimpanan Dingin, Dapur. PENDAHULUAN Bisnis Hotel berbeda dengan bisnis yang lainnya, kesuksesan dari bisnis hotel dikarenakan para pemilik ataupun pengelola hotel lebih banyak menitik beratkan kepada
Dapatkan 15 Contoh SOP PAUD Kurikulum 2013 PAUD. Pada kesempatan kali ini akan disajikan Contoh SOP Kegiatan Makan Anak PAUD Kurikulum 2013. Untuk contoh Standar Operasional Prosedur PAUD yang lain dapat dilihat melalui link tautan Kumpulan Contoh SOP PAUD sesuai Kurikulum 2013 diatas ya bunda, ayah.zJ1rNOu.